1、香椿一般是在每年的3-5月份的時候進行採摘,採摘持續時間在兩個月左右,清明至穀雨期間是香椿的最佳採摘季節,最好是在早晨日出之前進行,這時的芽體較為鮮嫩,傷口癒合速度快。
2、香椿在我國的分佈是比較廣泛的,比較常見的產地有山東、河南、河北等省份,這裏的香椿產量是最高的。