花生米炒之前需要焯水嗎 花生米炒之前要不要焯水嗎

1、花生米在炒前不用焯水，用清水把表面清洗一下瀝乾水分即可，在炒花生前，要涼油下鍋，炒至表面輕微變色即可，如果要去皮那麼就要用熱水浸泡二十分鐘，撈出這樣就能輕易地把花生表皮去除。

2、可以炒，也可以醃製。醃製一般用香醋，入口香脆老少皆宜。