1、維生素C不能與蝦同食,因會引起中毒。
2、維生素C不能與豬肝同食,因豬肝裏的銅離子會使維C迅速氧化為脱氫抗壞血酸,使維C失去本來的功能。
3、維生素C不能與牛奶同食,因為牛奶含有氧化性物質維生素B2,該物質易氧化維C,同時使自身還原,二者均會失去原有的功能;四、黃瓜、胡蘿蔔等,此類蔬菜含有非常豐富的維生素C分解酶,會使維C失去功能。