1、麪條菜屬於一種野菜,一般指麥瓶草。
2、麥瓶草是石竹科、蠅子草屬植物。麥瓶草食用部位為肥嫩的葉片和幼莖,味甜鮮美,富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質,營養豐富。廣泛分佈於亞洲、歐洲和非洲。在中國分佈於黃河流域和長江流域各省區,西至新疆和西藏。