1、主料:大米100克、油菜薹500克、姜10克。
2、輔料:食用油10克、鹽1勺。
3、先洗米,然後放入適量的清水浸泡1小時。
4、往鍋內放入少許的食用油,接着才開大火煲粥,記得不要蓋蓋子。
5、當鍋內的粥在沸騰時,把火關到中火繼續煲。
6、全程開着中火煲粥,鍋內的粥雖然是在沸騰,但卻不會淤出來。
7、這時準備遲菜心,洗淨後切小粒,把姜切細絲。
8、當粥煲至綿軟時,把菜心粒放入,接着放入薑絲。
9、加入適量的鹽調味,這樣一款清淡爽口的粥水就做好了。