1、將胡蘿蔔、菠菜洗淨,均切絲。
2、將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加適量水,旺火燒開,小火熬煮,至米熟湯黏稠離火。
3、將炒鍋置火上燒熱,放入花生油,油熱後下入葱花熗鍋,炸出香味後放入肉末炒散,放入胡蘿蔔絲繼續煸炒,加入精鹽,炒勻裝盤。
4、將粥鍋置火上,燒沸後,將炒好的肉末蘿蔔絲倒入,攪勻,再將菠菜絲、味精放入,攪勻燒沸即可食用。