1、山藥去皮蒸熟。
2、蒸熟的山藥搗成泥。
3、把麪粉與山藥泥拌均勻。
4、醒一會後拿出來，揉成光滑的麪糰。麪糰比較軟，撒適量乾粉防粘。
5、取一塊麪團，搓成大拇指粗的條狀，輕輕按扁，撒上適量乾粉防粘。
6、用刀切成很小的劑子，切面再粘回去。
7、取一個小面劑子在手心，兩手合起來輕搓。
8、開始做湯。
9、牛肉切薄片，滴入少許醬油，加少量玉米澱粉攪拌均勻醃一會。
10、菠菜焯水撈出。
11、西紅柿切丁，焯好的菠菜切碎，香菇切片，葱切碎備用。
12、鍋中刷一點油，放入醃好的肉片翻炒至變色。
13、加入葱末炒香，再倒入香菇片和西紅柿丁翻炒一會，添入適量開水。
14、水煮開後下入剛剛做的小魚面，小火煮熟。
15、大火把湯汁收到合適的量。就可以出鍋了。
哇咔範
