筍乾和什麼相剋

筍乾與以下食物相剋：

1. 牛奶：筍乾含有較多的植物纖維，如果與牛奶一起食用，植物纖維會與牛奶中的蛋白質結合，降低蛋白質的消化吸收。

2. 豆漿：豆漿中含有豐富的植物蛋白，與筍乾中的植物纖維結合後容易形成沉澱，影響消化吸收。

3. 螺螄：筍乾中含有植物纖維，在與海鮮類食物如螺螄一起食用時容易形成軟塊，不易消化，可能導致胃腸不適。

4. 牛肉：牛肉中含有較高的蛋白質和脂肪，與筍乾中的植物纖維一同食用容易引起消化不良。

注意：以上只是一些普遍的食物相剋情況，不同人的體質和消化功能可能有所差異，所以也需要根據個人情況來決定是否搭配食用。