香菇鵪鶉蛋的做法

香菇鵪鶉蛋是一道簡單又美味的菜品。下面是香菇鵪鶉蛋的做法：

材料:
- 香菇：3-4朵
- 鵪鶉蛋：12個
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 首先，將香菇切成薄片。將大葱和姜切末備用。

2. 鵪鶉蛋煮熟後，剝去外殼，備用。

3. 熱鍋冷油，加入薑末和葱末爆炒，炒出香味。

4. 加入香菇片翻炒，稍微煸炒一會兒。

5. 加入適量的料酒翻炒，炒至香菇斷生。

6. 接下來，加入適量的醬油，炒勻。

7. 將鵪鶉蛋倒入炒鍋中，炒勻。

8. 最後，加入適量的鹽和白胡椒粉，調味即可。

9. 炒好的香菇鵪鶉蛋裝盤，即可享用。

温馨提示：根據個人口味，調整鹽和醬油的用量。可以根據喜好加入一些其他蔬菜或調料來增加口感和味道。