香菇與鵪鶉蛋怎麼做好吃 香菇與鵪鶉蛋好吃的做法介紹

1、材料：300g香菇、200g肉餡、40g鵪鶉蛋、適量油、適量鹽、適量老抽、適量花椒麪、適量葱、適量姜、適量料酒、適量白醋、適量蠔油、適量香菜、適量澱粉。

2、香菇洗淨去根備用。

3、鵪鶉蛋煮熟去皮備用。

4、香菇根、精肉、葱、姜備用切餡。

5、將花椒麪加入切好的肉餡中，加鹽，加入料酒，加入白醋，加入老抽，加油，肉餡拌好備。

6、香菜切末。

7、將肉餡加在香菇上，再加上鵪鶉蛋一枚。

8、上鍋蒸，開鍋以後再蒸十分鐘即可關火。

9、將盤內蒸出的湯汁收入碗中備用。

10、加入水澱粉勾芡澆在鵪鶉蛋和香菇上,撒上香菜末即可。