白灼章魚的做法

白灼章魚是一道以鮮嫩的章魚為主要材料，經過簡單烹飪後搭配調味料食用的菜品。下面是一種常見的白灼章魚做法：

所需材料：
1. 鮮章魚
2. 薑片
3. 青蒜
4. 鹽
5. 蠔油

步驟：
1. 將鮮章魚洗淨，去除內臟和外皮。
2. 鍋中加入適量清水，放入薑片煮沸。
3. 將鮮章魚放入鍋中，輕輕攪拌一下，煮至變色即可，約1-2分鐘。
4. 將煮熟的章魚撈出，放入涼水中沖洗，使其保持鮮嫩口感。
5. 將拍扁的青蒜切成小段備用。
6. 將章魚切成均勻的薄片，擺盤。
7. 在碗中加入適量鹽和蠔油，加入少許煮魚的湯汁調勻，作為蘸料。
8. 將青蒜段撒在章魚上作為裝飾。
9. 開始享用時，可以將章魚蘸入蠔油鹽汁中食用，或根據個人口味添加適量辣椒或蒜泥。

這是一道簡單而美味的白灼章魚做法，可以保持章魚的鮮嫩口感，並搭配蠔油蘸料提升風味。可以根據個人喜好調整調料的用量和口味。