蒜蓉花甲湯的做法

蒜蓉花甲湯是一道美味的海鮮湯，口感鮮美，香氣撲鼻。下面是蒜蓉花甲湯的做法：

材料：
- 花甲：500克
- 大蒜：8瓣
- 青蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽、白胡椒：適量
- 橄欖油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 花甲洗淨，用刀刮掉表面的泥沙，備用。
2. 大蒜去皮後，將蒜瓣切成細蒜末，青蒜切段備用。
3. 平底鍋中倒入適量的橄欖油，加熱後放入蒜末，小火煸炒至香味出來。
4. 加入花甲，用中小火翻炒均勻。
5. 加入清水，水量以剛好淹過花甲為宜，轉大火煮沸。
6. 煮開後繼續煮2-3分鐘，待花甲全部開口，顏色變紅。
7. 加入適量的鹽和白胡椒調味，再加入少許雞精提鮮，翻炒均勻。
8. 最後加入青蒜段，煮熟後即可關火。

蒜蓉花甲湯的做法就完成了，可以將熱氣騰騰的湯盛入碗中，享用美味的海鮮湯。