河蝦怎麼炒好吃

炒河蝦的方法有很多種，以下是一種常用的做法：

1. 準備所需材料：鮮活的河蝦、葱薑蒜、辣椒、鹽、料酒和生抽。

2. 將河蝦洗淨，剪掉蝦鬚和蝦腳，瀝乾水分備用。

3. 葱薑蒜切末，辣椒切段備用。

4. 鍋中倒入適量的油，加熱到七八成熱時，放入葱薑蒜爆炒出香味。

5. 加入剁碎的辣椒段，繼續翻炒均勻。

6. 將河蝦放入鍋中，迅速翻炒，使其均勻受熱。

7. 加入適量的鹽和料酒，提鮮和去腥味，繼續翻炒均勻。

8. 最後加入適量的生抽，增加鮮味和顏色，翻炒均勻。

9. 炒至河蝦變紅，完全熟透即可。

炒好的河蝦肉質鮮嫩，味道鮮美，可以作為主菜或配菜食用。可以根據個人口味加入其它調味料或配料進行調整，如蒜蓉、豆瓣醬等，以增加口感和口味的層次。