1、需要準備河蝦、韭菜花、辣椒、葱、生抽、蠔油、料酒、鹽等材料。
2、韭菜花清洗乾淨,切成小段,辣椒切片。這個辣椒不辣,為了菜色豐富,喜歡吃辣的可以加幾個小米辣或者幹辣椒。
3、熱鍋燒油,下葱白和辣椒炒出香味。
4、下韭菜花翻炒2分鐘。
5、下河蝦翻炒3分鐘。
6、加適量生抽、蠔油、料酒,燜2分鐘。
7、出鍋前稍微收下汁,加少量鹽調味。生抽和蠔油已經有味道了,鹽少放或者不放。河蝦比較鮮,所以沒有加雞精。裝盤。