配方：
- 麪粉 500 克
- 乾酵母 5 克
- 砂糖 20 克
- 鹽 5 克
- 温水 250 毫升
步驟：
1. 將麪粉、乾酵母、砂糖和鹽混合在一起。
2. 慢慢地倒入温水，揉成柔軟的麪糰。
3. 將麪糰放在一個大碗裏，蓋上濕布或保鮮膜，置於温暖處發酵 1 小時左右，直到麪糰發至兩倍大小。
4. 將發好的麪糰揉成圓形，然後分成小塊（大約 50 克/塊），按扁成麪餅狀。
5. 取一塊麪餅，用手蘸一點水搓成圓球，然後稍微壓扁成平面狀。
6. 將發好的麪糰放在蒸籠裏，每個饅頭之間要留出一點空間，蓋上蓋子。
7. 再次讓饅頭在蒸籠裏發酵約 15 分鐘，然後開火旺火蒸 15 分鐘，熄火後留着蓋蓋子繼續蒸 5 分鐘即可關火。
温馨提示：
1. 發麪最好放在温暖的環境下，使用温水可以加速麪糰的發酵。
2. 根據不同氣温和發酵環境，發酵時間會有一定的差異，需要自己掌控。
3. 麪餅擺放的時候不要太靠近，不然發酵的時候會互相粘在一起，難以分開。
4. 在發麪或蒸饅頭的時候，如果環境較冷，可以在底下面墊上一層保温材料或者晾衣架等，讓蒸籠與枱面有一定距離，增加饅頭的發酵速度。
5. 在蒸饅頭的最後 5 分鐘，可以將火力提高一點，讓饅頭表面更加光滑、潤澤。
哇咔範
