酒釀饅頭的詳細做法和配方 酒釀饅頭的做法

1、麪粉2500G，酒釀和酒釀誰1.5升，白糖450G。

2、2500克麪粉、450克白糖、1.5升酒釀水揉和成光滑的麪糰，然後蓋上濕布放温暖處醒發3小時。

3、醒發成2倍大即可。

4、把醒發好的麪糰揉搓35分鐘，把麪糰裏的氣泡揉破即可。然後分成大小差不多的小劑子，再用手揉搓成光滑的饅頭丕子。

5、把做好的饅頭放在蒸籠裏，再醒發40分鐘。

6、當饅頭醒發比剛做好時大一倍子可開火上鍋蒸，蒸上氣後蒸15分鐘可關火再燜5分鐘即可。

7、出鍋裝盆即可享受美味的酒釀饅頭啦。