蓮子心是指蓮子的內部白色部分，具有以下功效和作用：
1. 補益肝腎：蓮子心含有豐富的鉀、鎂等礦物質，能夠幫助調節身體內部的電解質平衡，促進腎臟排泄代謝廢物，有益於肝腎功效的調理。
2. 改善睡眠：蓮子心含有大量的蛋白質、氨基酸、磷脂等成分，對緩解神經系統緊張、改善睡眠質量有很大幫助。
3. 潤肺止咳：蓮子心還含有豐富的澱粉、膳食纖維等，能夠滋潤肺部，止咳化痰，有益於呼吸系統的健康。
4. 調節腸胃：蓮子心中含有多種有益物質，如黏液、多糖等，可增強腸道運動，調節腸胃消化系統，改善便祕等症狀。
用法：
1. 直接食用：將蓮子心煮熟後，可以作為零食食用，或加入點糖、蜂蜜等調味品進行口感改善。
2. 泡水飲用：將蓮子心泡入開水中，可以直接飲用或加入藥材一起煲湯飲用。
3. 用於烹飪：將蓮子心用來烹飪湯羹、粥等，能夠增強營養價值，改善口感。
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