1、主料:鯧魚1條。
2、輔料:醬油1湯匙、紅燒汁適量、香菜1小把、鹽1茶匙、啤酒適量、葱1段、姜1塊、花生油50克。
3、葱,姜,香菜切好備用。
4、鯧魚洗淨。
5、鍋裏油熱加入葱姜炒香。
6、改小火加入鯧魚煎一煎。
7、翻面煎一煎。
8、加入適量水,加入啤酒。
9、加入紅燒汁,醬油。
10、加入鹽中大火燉煮。
11、煮至湯汁濃稠時即可。取出裝盤撒上香菜碎,將剩下的湯汁澆在魚上。