醋溜白菜家常做法

醋溜白菜是一道非常經典的川菜，具有酸甜爽口的特點。下面是一種簡單的家常做法：

食材：
- 白菜心 500克
- 蒜蓉 適量
- 幹辣椒 適量
- 醋 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 水澱粉 適量

步驟：
1. 將白菜心洗淨切成絲。
2. 鍋中放油，燒熱後加入蒜蓉和幹辣椒爆炒出香味。
3. 加入白菜心翻炒，炒至菜變軟。
4. 在炒菜的同時，加入適量的鹽、白糖、生抽和一些水攪拌均勻。
5. 炒熟的白菜心盛出，放入碗中備用。
6. 鍋中加入適量的醋，燒熱後勾芡，使醋變稠。
7. 將勾芡好的醋汁均勻倒入裝有白菜心的碗中即可。

這樣一道簡單的醋溜白菜就做好了。你可以根據自己的口味調整酸甜的程度。