果脯是一種以水果為原料製作而成的乾燥食品。它通常是將新鮮水果切片或切塊後,經過脱水、糖浸或糖煮的處理,加熱至水分蒸發並保存在糖漿中,最終風乾而成。果脯保留了水果的原始風味和營養成分,具有較長的保質期,並且口感酥脆、甜美可口,常常作為零食或烘焙食材使用。常見的果脯包括蜜餞梅子、蜜餞桃子、蜜餞杏、蜜餞橙子等。