酸菜蒸肉做法竅門 怎麼做酸菜蒸肉

1、食材：酸菜半袋、豬肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食鹽適量、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒釀2茶匙。

2、主要食材：酸菜、豬肉。

3、豬肉切大片。

4、切好的豬肉放入碗中加入料酒、少許食鹽、生抽、胡椒粉抓勻醃漬幾分鐘。

5、酸菜浸泡出澀味沖洗乾淨切成小塊。

6、切好的酸菜放入盤底。

7、醃漬好的豬肉再加入一勺食用油抓勻。

8、抓勻的豬肉碼放在酸菜上。

9、加入剁椒、兩茶匙酒釀汁和少許酸菜汁。

10、放入蒸鍋蒸20分鐘。

11、蒸好的酸菜豬肉取出即可食用，酸爽不膩。