1、首先,烏魚清洗乾淨切成塊控水,裏面的黑衣一定要弄乾淨。
2、隨後,生薑、大葱洗淨切好, 黑木耳泡發洗淨待用。
3、接着,炒鍋燒熱加少許玉米油把魚塊放入小火煎至兩面微。
4、放入生薑、葱爆香後加入適量開水和黑木耳,加蓋燉煮。
5、最後,幾分鐘後魚湯變得濃白,加適量鹽調味,撒上小葱花和枸杞就可以起鍋了。