1、將排骨洗淨後切成均勻的條塊狀,然後鍋中燒熱水後將排骨加入焯水後撈出沖洗乾淨後待用。
2、蓮藕去皮切成滾刀塊,胡蘿蔔去皮後也切成滾刀塊待用;鍋中加入適量的清水,然後將姜塊、蜜棗加入,接着將排骨、蓮藕、胡蘿蔔一起加入大火燒開後轉至中小火慢煮一個半小時即可。