香菇如何做好吃又簡單 香菇好吃的做法

1、葱油香菇。食材：新鮮香菇150公克，葱1根，紅蘿蔔50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。做法：新鮮香菇去蒂頭；紅蘿蔔去皮切片，備用。煮一鍋滾沸的水，將香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。香菇以斜刀片成兩半；葱洗淨切細末置碗內，備用。熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入葱末以及所有調味料拌勻成醬汁。將紅蘿蔔片、香菇片以及醬汁一起拌勻即可。

2、蒸釀香菇豆腐。主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克。調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克。將豆腐切成四方小塊，中心挖空；將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料；將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；淋上香油、醬油即可食用。