1、一般先用温水浸泡一到兩個小時,用電飯煲煮15到20分鐘就可以食用。服用銀耳的時候不要吃菠菜,會破壞維生素c,糖尿病患者是禁止服用的,銀耳湯裏面可以放點紅棗枸杞蓮子。
2、銀耳的營養成分比較豐富,還有蛋白質脂肪和多種氨基酸,礦物質以及微量元素。有潤肺止咳的功效,可以用於老年慢性支氣管炎,肺源性心臟病患者等。