1、可以。
2、銀耳是可以泡製一夜的,但是不建議浸泡時間過長,因為泡發後的銀耳放置時間過長,容易滋生細菌,其口感也會大打折扣,另外長時間浸泡,還可能產生一定量的亞硝酸鹽,而這種物質會對人體產生不利的影響。