1、一般要燉一兩個小時,將銀耳放入温水,浸泡。待銀耳充分發開之後,換清水清洗乾淨去根,將銀耳撕成小片;放入鍋內,加水,大火煮開,加入洗淨的紅棗、冰糖,一同沸煮10分鐘左右,再改為小火,煲上一兩個小時,可根據口味加入適量冰糖調味。
2、此湯羹可以降火去燥、潤腸通便、滋陰養血、除皺嫩膚、養顏祛斑,不宜晚上在睡前食用。