1、食材:帶魚400克,小葱2克,大蒜20克,醬油1勺,生薑適量,糖2克。
2、備好材料:清洗乾淨的珠帶魚。
3、將葱、姜和蒜切好備用。
4、調一碗醬汁:黃酒、醬油、糖、鹽和高湯。
5、倒少量的油,油熱先下葱、姜和蒜。
6、炒出香味後,將醬汁倒入鍋內。
7、當醬汁沸騰時下帶魚。
8、煮5分鐘左右,就差不多了,這個魚特別的嫩,煮久了會散的。