1、2個西紅柿洗淨後切塊,切葱花,將雞蛋打入碗中,雞蛋的多少看個人喜好,將雞蛋打散。
2、然後在鍋裏倒入油,油熱後倒入蛋液,將雞蛋炒散後盛出。倒入一點油,放入葱花,再倒入西紅柿塊翻炒。
3、直至西紅柿炒軟,湯汁溢出,根據個人喜好加入鹽和白糖,倒入雞蛋一同翻炒,稍微加點水,淋入一點水澱粉,將湯汁收濃即可。