甜梅菜的精選

1、温避光乾燥處存放最好是密封保存。2、梅乾菜是鹽脱水的含有一定的鹽分利於保存，梅菜乾特別怕潮濕，存放環境濕度很大的話就會黴變。3、密封保存是為了杜絕長蟲，每年的7、8月份都是長蟲...

1、選料：選擇果形大、果核小、色綠質脆、果形整齊的青竹梅。2、鈣化：以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。3、刺孔：用針刺孔，孔深應達果核為準。4、漂洗：梅胚滿水浸泡2小時，重複3次，撈出備...

1、材料：帶皮豬五花肉1000克，梅菜200克，醬油20克，清油1000克（約耗50克）。2、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。3、鍋上火，倒入清油，燒...

1、梅菜扣肉的梅菜是芥菜。2、梅菜是廣東（梅州、惠州）的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱為惠州貢菜。鄉間民用新鮮的（芥菜）梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻、...

1、酸甜青梅可以做成酒喝。做法：青梅挑選好後,放在大量清水裏浸泡四小時左右,中途換水四到五次。浸泡後的青梅瀝乾水分,平鋪在竹匾上,大約12個小時可風乾。2、玻璃容器洗淨後,用安全方...

1、食材：青梅子500克，冰糖適量，鹽適量。2、把青梅放在水中浸泡半個小時，然後再拿出來清洗乾淨，瀝乾表面的水分。3、準備一個大點的盆子把青梅裝進去，放在太陽下面曬乾，不能留一點水（最好平鋪，這...

1、原料：青梅適量。2、青梅上撒大量鹽醃製，表皮變皺後，加水淹過青梅，放在陰涼處放上一天。3、去除青梅，瀝掉水分，在太陽下曬一天。表皮乾爽或變皺即可。4、瓶子底部鋪一層鹽，然後放上青梅，表面...

1、食材：梅乾菜100克，豬肉一小塊，洋葱半個，姜3片，蒜3瓣，香菇1個，八角1個，香葉3至4片。2、把準備好的梅乾菜提前用水泡發。3、把泡發後的梅乾菜，洗淨用手瀝乾水份備用，梅乾菜一定要多清洗幾遍，避免...

1、甜菜（學名：BetavulgarisL.）是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，...

1、材料：楊梅適量、鹽適量、白糖適量、冰糖適量。2、先把楊梅沖洗乾淨，再用淡鹽水泡15分鐘，不但去除了蟲子還能中和楊梅的部分酸味；3、泡好後的楊梅用白糖醃製30分鐘；4、將醃製好的楊梅用水...

1、材料：青梅1000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1000g。2、青梅和粗鹽用力搓揉約15分鐘至青梅顏色變深且表面濕潤。3、用木槌從梅子的蒂頭處逐一敲裂，有助於醃漬過程入味。注...

1、甜菜，古稱忝菜，屬藜科甜菜屬。甜菜種內又分為野生種和栽培種。甜菜野生種的種類多且分佈廣，分類亦不統一。2、栽培甜菜有4個變種，分別為葉用甜菜、火焰菜、飼料甜菜和糖用甜菜。葉用甜...

1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4—5天。2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。3、將乾菜絲放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。4...

1、準備材料：青梅、冰糖、鹽、白沙糖。2、青梅上撒大量鹽醃製，表皮變皺後，加水淹過青梅，放在陰涼處放上一天。3、去除青梅，瀝掉水分，在太陽下曬一天。表皮乾爽或變皺即可。4、瓶子底部鋪一層...

1、食材：梅頭肉200克，葱1根，生抽1勺，蠔油1勺，糖1茶匙，胡椒粉少許，鹽少許，水3勺，生粉1勺。2、把梅頭肉攪碎，也可以自己用手剁碎。3、肉攪碎後加入生抽、蠔油、糖、鹽、生粉和水，繼續攪。4、甜梅菜...

1、甜菜是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩...

1、首先青梅上撒大量鹽醃製，表皮變皺後，加水淹過青梅，放在陰涼處放上一天。2、去除青梅，瀝掉水分，在太陽下曬一天。表皮乾爽或變皺即可。3、瓶子底部鋪一層鹽，然後放上青梅，表面放糖，一層一層...

1、食材：青梅子500克，冰糖適量，鹽適量。2、先把青梅放在水中浸泡半個小時，然後再拿出來清洗乾淨，瀝乾表面的水分。3、準備一個大點的盆子把青梅裝進去，放在太陽下面曬乾，不能留一點水（最好平鋪...

1、梅乾菜提前四個小時浸泡到涼水中，浸泡好之後搓洗幾次，洗掉裏面的渣質，然後擠幹水分備用2、鍋中加入水、葱姜、花椒，再把五花肉下入鍋中蓋鍋蓋煮20分鐘。煮好後撈出再在煮，好的五花肉塊皮...

1、不是同一種。梅乾菜是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。油光黃...

1、食材：青梅子500克，冰糖適量，鹽適量。做法：先把青梅放在水中浸泡半個小時，然後再拿出來清洗乾淨，瀝乾表面的水分。準備一個大點的盆子把青梅裝進去，放在太陽下面曬乾，不能留一點水（最好平鋪，這...

1、將新鮮買回來的梅子挑選一下，去掉枝葉和爛掉的梅子，用清水浸泡半小時，這樣更容易將上面殘留的農藥清洗掉。接着，輕輕搓洗梅子表面，放到乾淨的篩子裏面瀝乾水分。接下來，將梅子放到乾淨的...

1、梅菜是廣東惠州的特產，又稱為“惠州貢菜”。而梅乾菜是享譽海內外的一種客家鄉土菜，它有芥菜乾、油萊幹、白菜乾之別，多系居家自制。2、用梅乾菜烹製的菜餚，其鮮香之味，皆令食者難以忘懷...

1、食材：青梅子500克，冰糖適量，鹽適量。2、先把青梅放在水中浸泡半個小時，然後再拿出來清洗乾淨，瀝乾表面的水分。3、準備一個大點的盆子把青梅裝進去，放在太陽下面曬乾，不能留一點水（最好平鋪...

1、梅乾菜是用莖用、葉用芥菜或雪裏蕻醃製發酵後,再經曬乾的成品。梅乾菜是一種客家鄉土菜。2、浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，浙江台州稱“菜乾”，廣東梅州稱“...