1、材料:竹筍若干、適量、蒜適量、小米辣適量、涼白開適量。
2、竹筍去殼切片,洗淨後焯水。
3、撈出浸泡冷卻,晾涼後,將適量的鹽醃製。
4、姜蒜拍爛,小米辣切段。
5、在瓶中加入姜蒜、小米辣,竹筍,注入涼白開。密封保存,醃製三日即可。