1、鮮蝦要開水煮,3到5分鐘即可食用!冷水煮的東西吃着硬,不鮮。
2、如果想要保持蝦的鮮味,可以按下邊的方法來煮蝦:起鍋煮水,待水開;處理蝦:把蝦洗乾淨備用;水開後放入鹽、花椒、大料、醬油、葱、姜,靜待五分鐘,使調料的味道滲入水內;放入蝦,等3-5分鐘關火;靜等30分鐘,蝦入味,撈出即可。