老鹹酸菜怎麼做 老鹹酸菜傳統做法

1、材料：潮州芥2斤，鹽8兩，無水油的容器一個。

2、把新鮮的潮州芥菜放在陽台上曬半乾，因為只有曬了到時炒出來的才夠香。

3、把曬半乾的芥放進容器裏碼好，用石頭壓實，有條件的最好用瓦缸。

4、煲上適量的開水加入8兩鹽燒開，直接倒進去醃製，5天就可以吃了。