不炸的茄子怎樣做好吃 不炸的茄子怎樣做好吃

1、原料：茄子、洋葱、西紅柿、澱粉、鹽、醋、味極鮮、白糖、蠔油、花椒粉。

2、茄子去皮，也可以不去，切成滾刀，撒上鹽醃製十分鐘，然後擠出水份。

3、洋葱切條，生薑，蒜切片。紅蘿蔔切片，西紅柿切塊，取一個空碗調汁，味極鮮，鹽少量，耗油，白糖，少許醋，花椒粉，清水少許，攪拌均勻，加入一點澱粉攪拌均勻備用。

4、鍋中加油燒開加入茄子炒軟。

5、加入配菜炒兩分鐘左右，倒入調好的汁。

6、攪拌均勻收到湯汁濃稠就可以了，非常下飯，而且不油膩。