怎樣做好吃的辣椒醬 如何做好吃的辣椒醬

1、5斤朝天椒洗乾淨，用簸箕晾乾水分備用。

2、蒜米全部剝好備用，晾乾水的辣椒備用，可以把辣椒在製作前的晚上洗乾淨晾乾，第二天就可以用了。

3、先把蒜米剁碎。

4、再把辣椒剁碎。

5、剁碎的辣椒和蒜米裝在一個盆裏，加入豆豉和鹽，倒入高度酒。

6、混合好，攪拌均勻就可以了。

7、找一些乾淨的空瓶子裝好，拿勺子壓實裏面，一般裝9分滿就好了，不然會溢出來，瓶口處放保鮮袋蓋上蓋子防止漏氣，放置陰涼處15天就可以吃了。