1、準備用料。白菜、蘋果、雪梨、白蘿蔔、蒜苗、蝦皮、糯米粉、水、辣椒粉、糖、鹽、姜、蒜。
2、白菜切成2半,塗抹上鹽,醃製4個小時。
3、白蘿蔔,蒜苗切絲,糯米粉用水煮開。
4、加入辣椒粉,蝦皮,姜蒜抹,放入白蘿蔔,蘋果,梨和蒜苗,拌勻後加入糖和鹽。
5、攪拌均勻,塗抹到白菜上,放入容器裏,密封醃製3-5天即可。