1、白菜一棵，剝去外層，洗淨，裏外均勻抹上鹽，醃半天。
2、醃好後，擠掉水份。
3、準備好：姜、大蒜、蘋果、梨。
4、姜、蒜、蘋果、梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可。
5、辣椒麪、鹽、味精。辣椒麪的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麪的新鮮程度，最好再來一點小香葱。
6、加入適量涼白開，把辣椒麪、鹽、味精調勻。
7、把姜、蒜、蘋果、梨末兒倒入辣椒麪中。
8、然後混合攪拌均勻。
9、開始醃菜!從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裏外都抹。
10、一定要把手洗乾淨或者帶塑料薄膜手套。
11、整棵都抹好了。
12、拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
13、一般醃製3—5天后就可以開吃了。
14、最後裝盤，是不是很漂亮，有沒有人流口水呀。
哇咔範
