1、食材：高筋粉250克、酵母3克、鹽4克、糖15克、全蛋45克、30度温水115克、黃油30克、提子乾40克。
2、將酵母與30度温水攪拌均勻。可以用手捏一小撮糖幫助發酵。大概三分鐘你可以看到水裏會開始冒泡泡。這部分是測試酵母活性，如果你的酵母是剛開封沒多久的這步驟可以省略。
3、將主料裏的材料全部放入廚師機桶裏。
4、啟動1檔揉成團，轉2檔揉至擴展階段。加入黃油。
5、轉3檔揉至麪糰可以拉出薄膜。
6、麪糰加入提子乾揉勻，蓋上發酵至兩倍大。
7、發酵完成。
8、麪糰排氣分割成兩份。
9、取一個麪糰擀開。
10、捲起來。蓋上鬆弛15分鐘。
11、再一次擀開，從側面捲起。
12、依次做好放入模具裏。
13、烤箱放入一碗熱水，啟動發酵模式40分鐘。
14、待發酵完成後放入預熱好的烤箱180度35分鐘。
哇咔範
