1、在大火的情況下,新鮮雞樅菌一般炒5-10分就可以完全熟了,如果是小火,要炒15分鐘以上,建議大火爆炒,也可以加點水燜會。
2、如果是幹雞樅菌,在炒之前需要泡發,炒的時候炒個3-5分鐘就熟了,如果是冰凍雞樅,和新鮮雞樅炒的時間一樣。