1、食材:平菇150g,油適量,清水適量,香炸粉80g,鹽適量,雞精適量。
2、平菇洗淨擠幹水分,撕成小條。
3、取一隻碗,放入萬用香炸粉、鹽、雞精、油。
4、倒入清水,調成糊狀。
5、碗中放入平菇,攪拌至平菇都沾上面糊。
6、鍋中倒入適量油,燒至六成時,放入平菇。
7、小火炸至淡黃色。
8、將平菇撈出,控油。
9、鍋中油燒熱,放入平菇,復炸至金黃。
10、將平菇撈出控油即可。