1、材料:煙三文魚100克,芝士100克,牛油果1個,春捲皮5大張(對角切開),麪粉一大勺,蛋黃一個,甜紅椒粉,鹽和黑胡椒各少許;
2、麪粉和蛋黃拌成糊,芝士和調味料拌勻待用;
3、牛油果壓成泥,三文魚,牛油果和芝士放在春捲皮兩邊收口捲成長條;
4、用蛋漿或麪粉糊收口,下油鍋用中火炸至金黃即可。