1、材料:高筋麪粉450克、白糖112克、酵母7克、橄欖油30克、水187.5毫升,牛奶62.5毫升、雞蛋1個。
2、裝飾:雞蛋液10克、馬蘇裏拉芝士碎10克。
3、麪糰的材料混合,用揉麪機揉至擴展階段。
4、將麪糰滾圓,發酵至兩倍大。
5、將麪糰排氣分割成50克/個的麪糰,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
6、將麪糰捲成圓柱形。
7、放在烤盤上進行二次發酵。
8、發酵至原來的兩倍大,在表面塗抹一層雞蛋液,然後撒些馬蘇裏拉芝士碎在表面,入預熱好的烤箱,上火180度,下火150度,烤箱中層烘烤20分鐘即可。