香椿如何做 香椿怎麼做

1、香椿炒蛋

（1）用料：香椿1把、雞蛋3個、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺

（2）雞蛋充分打散後備用;香椿沖洗乾淨後放入開水裏，一分鐘後拿出用水沖涼 。

（3）擠幹香椿水分切成細末，在香椿末裏放1小勺生粉拌一下 。

（4）把香椿末放入蛋液裏攪拌均勻，熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。

2、拌香椿

（1）用料：香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升

（2）將香椿清洗乾淨，燒開一鍋水，下入香椿，焯熟 。

（3）撈出香椿，瀝乾水分，裝入碗中，撒入適量的細鹽，淋入芝麻油。

（4）再倒入米醋拌勻即可食用。

3、香椿拌豆腐

（1）用料：內酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克

（2）內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內脂豆腐切成大塊兒。

（3）香椿洗淨先過開水焯一下，變綠後過涼水撈出備用。

（4）香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒，倒入少許温水攪拌均勻 。

（5）將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可。