1、準備材料:香椿400克、味精0.5克、黃醋 2克、精鹽1.5克、姜未5克、芝麻油15克、醬油1.5克。
2、將香椿去蒂,洗淨,大的撕開,投入沸水中焯一下,迅速撈出,盛入盤中備用。
3、另取一隻碗放入黃醋1克、精鹽0.7克、薑末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁,淋在燙好的香椿上面即成。