西米是什麼東西做的煮多久才能全透明 西米是什麼東西做的煮多長時間才能全透明

1、西米是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工製作而成的，一般需要大火煮制10-15分鐘，關火燜上10分鐘，西米才能煮制完全透明。

2、西米其實有一個別稱叫西谷米，最初的西米是用西谷椰子樹幹中的澱粉質製作而成的，但現在大多使用木薯澱粉等更易獲取的材料取代產量極少的西谷椰子澱粉，而名稱卻保留下來。讓西米變美味最重要的一步就是熬煮的過程，潔白的西米顆粒需要經歷沸水的持續翻滾、冷水的降温隔離，直至內芯變得柔軟通透。