1、主料:西米200g,輔料:水適量。
2、鍋中煮水,煮開以後,倒入西米。
3、轉小火煮10分鐘,並用勺子攪拌它,不讓它沾底。
4、煮10分鐘後,將熱水倒掉,用涼水輕輕沖洗。
5、鍋中再煮水,水開了以後,將西米倒入,再煮3分鐘。
6、舀出一點西米,將它倒入冰水中,看西米中間的白點是否消失。如果是,就西米盛入冰水中。這樣西米就是熟透了。