酸腐的精選

1、用料：大白菜200克、腐竹50克、青紅辣椒各一個、生薑2片、山茶油適量黃、貢辣椒醬1大勺、有機糙米醋2大勺、鹽1小勺。2、大白菜洗乾淨切成段，青紅辣椒切小段，腐竹提前用温水浸泡半個小...

豆腐酸了可以嘗試以下方法去除酸味：1.加熱處理：將酸味的豆腐放入沸水中煮熟，再放入冷水中浸泡片刻，然後再次煮熟，重複幾次可以去除一部分酸味。2.泡水處理：將酸味的豆腐放入清水中浸泡，每隔一...

1、主料：豆腐。2、輔料：香菇、裏脊肉、冬筍、香菜。3、調料：葱、姜、鹽、醋、雞精、胡椒粉、香油、水澱粉、雞精、食用油。4、將切成絲，裏脊肉切成絲，香菇、冬筍、葱、姜洗淨切成絲，香菜洗淨...

1、原料：酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、葱薑蒜末、雞精。2、酸菜，還是買整棵的比較好。3、把根部切掉。4、用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的。5、片好後再切絲，...

1、原料：雞蛋1只、香菇8朵、豆腐4分之1塊、白糖適量、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油少量、胡椒粉少量、水澱粉小半碗；2、豆腐切小塊，放鹽水中泡10分鐘；3、香菇煮兩分鐘後切絲；4、少量油炒葱花，加...

1、準備食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、東北酸菜。2、豆腐切粒、酸菜沖洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。3、燒開適量水，下豆腐粒焯煮2分鐘左右（這步去除豆腥味、讓豆腐更緊實不易碎）。4、熱鍋，下五花肉...

1、原料：鯽魚1條，豆腐1塊，酸菜300克，青泡椒、紅泡椒各1個，雞蛋1個（取蛋清）。2、調料：醬油、高湯、胡椒粉、植物油、精鹽、紹酒、蒜、姜各適量。3、將鯽魚宰殺後處理乾淨，斬下魚頭，剖開，剔取淨魚肉...

1、如果是當天購買的豆腐，可以將它浸泡在水裏面，然後再往裏面加入少量的食鹽浸泡，這樣就可以防止酸味出現了。要是豆腐已經有酸味了，那麼用5%的小蘇打溶液進行浸泡，30分鐘後去除豆腐，再用清...

1、首先將魚去魚鱗內臟洗淨，撕去魚肚內的黑膜；2、切下魚頭魚尾，將魚頭對半切開；魚身沿魚骨切開，然後片成魚片；3、將魚片、魚頭、魚尾加適量料酒、澱粉，再打入一隻蛋清，抓勻放置；備好葱薑蒜、幹...

1、腐植酸是自然界中廣泛存在的大分子有機物質，廣泛應用於農、林、牧、石油、化工、建材、醫藥衞生、環保等各個領域。尤其是現在提倡生態農業建設、無公害農業生產、綠色食品、無污染...

1、魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸蘿蔔），新鮮大蒜一根。2、魔芋切片。3、入開水中煮開，去除鹼味。4、煮好後放入清水中浸泡15分鐘。5、熱鍋，幹炒酸菜至水分收幹，盛起備用。6、熱油，下魔芋豆腐翻炒...

1、豆腐腦發酸是用了內酯來做凝固，因為用內酯味道是帶酸。如果用石膏粉就不酸，但帶點微苦。內酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。還有一個方法就用粗的海鹽作為凝固，分量大約是千...

1、原料：酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、葱薑蒜末、雞精。2、酸菜，還是買整棵的比較好；把根部切掉。3、用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的。4、片好後再切絲，這樣口...

1、油條切成3cm左右段，青椒洗淨切片。2、豆腐洗淨碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中。3、再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精以及地瓜粉拌勻至較粘稠的狀態。4、將油條段得中間掏空，有筷子...

1、酸菜，還是買整棵的比較好；2、把根部切掉；3、用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的；4、片好後再切絲，這樣口感才細膩；5、切好的絲用活水沖洗乾淨，去去澀味；6、粉條，紅薯做的比較...

1、首先如果當天購買的豆腐最好儘快食用，您也可以用水泡，再放入少許食鹽（過量會鹹），浸泡，即可防止酸味兒。2、如果豆腐已經有些酸味，可以用5%的蘇打溶液浸泡。3、浸泡半個小時左右，將豆腐取出，...

1、如果是新鮮的嫩豆腐，即內酯豆腐，有輕微的酸味是正常現象，如果是放置過久的豆腐發出酸味，多半是因為受細菌污染，發生變質了，最好扔掉不要繼續食用。豆腐保質期比較短，建議現吃現買，不要放置...

1、酸菜，還是買整棵的比較好。2、把根部切掉。3、用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的。4、片好後再切絲，這樣口感才細膩。5、切好的絲用活水沖洗乾淨，去去澀味。6、粉條，紅...

1、材料：酸菜，凍豆腐，姜，葱，生抽少許，鹽，雞粉。2、袋裝酸菜洗淨，稍稍攥幹。3、凍豆腐解凍改刀成小塊，葱切碎、姜切絲。4、鍋內放少許油，下葱，姜爆鍋，下酸菜煸炒，可加少許生抽。5、加入熱水，水量沒過...

1、準備酸菜和一塊老豆腐把酸菜切碎。2、豆腐切成小方塊。3、平底鍋中放食用油適量，再放入豆腐塊小火煎至兩面金黃。4、豆腐塊煎至兩面金黃後裝盤備用。5、炒鍋中放油適量，再放入花椒粒...

1、材料：豆腐200克，蘑菇50克，水發黑木耳25克，牛肉25克，雞湯1000毫升，醬油25克，鹽5克，醋10克，大葱10克，生薑5克，胡椒麪2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，澱粉15克。2、將豆腐洗淨，切成長3釐米，寬2...

1、食材：蔬菜湯950毫升，嫩滑豆腐336克，切成丁，葱2根，切碎，雞蛋1個，打散，香菇1個，對切成兩半後再切成片，捲心菜180克，切碎，泰式辣醬9克，米醋15毫升，醬油45毫升，檸檬酸粉5克（可選）。2、將適量的湯倒進湯鍋...

1、幹豆腐、番茄生薑、韓式辣椒醬、醬油、食用油、鹽、香油、香葱；2、先把胖幹切片;3、番茄切成碎粒;4、熱鍋冷油加入胖乾片;5、煎到兩面金黃後取出備用;6、鍋里加一點油放入生薑絲;7、...

1、將豆腐切成小條狀，放開水鍋中氽一下；黑木耳水發，與冬筍、胡蘿蔔均切成絲。2、鍋置旺火上，注入150毫升清水，燒開後，先投木耳、冬筍、胡蘿蔔，再燒開，加入醋、精鹽和味精，用水澱粉勾芡，再下豆腐...

1、發覺水豆腐異味重，最好是馬上終止服用，由於黴變食材非常容易造成消化道發炎，可能會出現腹痛腹瀉、輕度嘔吐等病症，比較嚴重感染者，乃至會出現全身發冷、發熱，這時務必到醫院門診立即醫治，...