1、材料：鮎魚塊1.3kg、泡蘿蔔1根。
2、輔料：芹菜適量、大蒜3-6瓣、生薑2小塊、料酒適量、醋適量、食鹽適量、食用油適量、泡青菜適量、泡椒3-5個。
3、芹菜切好備用。
4、生薑大蒜切好。
5、把魚洗淨後，放入一點點食鹽。
6、加入一點點料酒去腥。
7、放了一點點醋，也是去腥的。
8、泡菜切好，有泡蘿蔔，泡椒和泡青菜。都是自己家罈子裏面泡的。泡椒根據自己口味來，吃辣一點就多放。但是一定要注意，因為泡菜比較鹹，不能太多了。
9、有塊魚油，鍋燒熱就先煉了魚油。
10、接着放入生薑大蒜爆香。
11、把泡椒放入，炒香。
12、接着把切好的泡菜放入，翻炒。炒出泡菜的味道，有點酸酸的，可以多炒一會，這樣香料的味道充分的發揮出來。
13、加入適量清水，不要太多。
14、放入芹菜，大火燒開。
15、大火燒開後，再讓湯煮5-8分鐘，這樣泡菜香料的味道發揮出來，湯更香。
16、然後把魚塊放入，煮熟即可。
17、裝入容器中，撒上芹菜葉即可。
哇咔範
