清補涼排骨湯的做法 清補涼有什麼功效作用

1、清補涼排骨湯的做法 ：

(1)備好幾樣材料，清洗乾淨（南方很多地方有整包的清補涼賣，就不用自己配那麼麻煩）。

(2)排骨先飛水，就是在煲內放水和排骨，滾後將排骨撈起；

(3)將排骨連同淮山、杞子、沙蔘、玉竹、蜜棗、姜放煲內，加開水一起煲；

(4)湯滾後調小火煲一小時以上；

(5)煲好後加適量鹽調味。

2、清補涼是主要流行於兩廣地區的一種飲品，清補涼，涼而能補，補而不燥，男女老少皆宜，特別適合久病體虛、脾胃虛弱、肺氣虧虛，表現為胃口不好、大便溏稀、心慌、心悸、少氣懶言、口乾舌燥的人，所以稱為清補涼。清補涼多以糖水或老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和治療效果。在廣東、香港和澳門等地區，清補涼是夏天清熱去濕的老火湯，用淮山藥、蓮子、芡實、薏米、百合，紅棗和瘦肉，或放入沙蔘、玉竹、陳皮、龍眼等健脾祛濕、潤肺的材料，煮成湯，熬成粥。廣西清補涼更類似水果、什錦冰，用西瓜、菠蘿塊、綠豆等為材料，相對簡單。海南清補涼結合了廣東和廣西的長處，添入了海南產的新鮮椰肉、椰汁等，看上去屬於糖水，吃起來軟香甘甜。