醉雞的家常菜正宗做法 醉雞的做法介紹

1、材料：琵琶腿3個，糟滷，料酒。

2、琵琶腿去骨。

3、用少許料酒醃一下。

4、剔骨雞腿肉用力捲成卷。

5、用錫紙包緊實，兩頭也要封起來。

6、包好的雞腿肉，開水下鍋後蓋鍋蓋，用小火把雞腿肉煮熟，大約15分鐘。關火後燜幾分鐘。

7、錫紙包取出晾涼後打開。

8、雞肉放入保鮮盒，倒入沒過雞肉的糟滷汁。

9、蓋上蓋子，放入冰箱醃製10小時以上。